GALETTE Z POMIDORAMI I WĘDZONYM SEREM.

Wiem, że za oknem jesień rozgaszcza się powoli, ale pomidory jeszcze smakują pysznie, więc nie ma co tracić czasu i zróbcie to galette. Połączenie wygrzanych w słońcu pomidorów wspaniale komponuje się z wędzonym twarogiem. Sprawdziłam to już TU w mojej ulubionej tegorocznej sałatce. Dajcie znać koniecznie czy takie połączenie też Was urzeka. A tymczasem pięknej niedzieli.

GALETTE Z POMIDORAMI I WĘDZONYM SEREM

CIASTO

200 g mąki pszennej

50 g mąki żytniej razowej

100 g masła

1 jajko

3/4 łyżeczki soli

2-3 łyżki zimnej wody

NADZIENIE

1 łyżka bułki tartej

kilka pomidorów różnych odmian

125 g wędzonego twarogu

sól

pieprz

świeże zioła

żółtko rozkłócone z 2 łyżkami mleka

Z podanych składników zagnieść ciasto, owinąć je w folię spożywczą i umieścić w lodówce na minimum 30 minut. Po tym czasie ciasto rozwałkować na kształt okręgu. Przygotować blachę wyłożoną papierem po czym ułożyć na niej rozwałkowane ciasto. Na środku, zostawiając około 3 cm margines, rozsypać równomiernie bułkę tartą, na niej rozłożyć ser wędzony a na nim pomidory pokrojone w mniejsze kawałki. Krawędzie zawinąć do środka, nadzienie oprószyć solą raz pieprzem, po czym całość umieścić w lodówce na minimum 30 minut. Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Ciasto wyjąć, jego brzegi posmarować rozkłóconym z mlekiem jajkiem. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika piec około 30-35 minut. Gdyby wierzch za bardzo się rumienił, przykryć go kawałkiem folii aluminiowej. Po upieczeniu galette posypać mieszanką świeżych ziół.

SMACZNEGO!!!