ZUPA Z PIECZONEJ DYNI I POMIDORÓW.

Brrrrr........... Zimno straszliwie. Tak straszliwie że na nogi wkładam kolejną parę skarpetek, a myślami jestem przy tej zupie. Kremowa pachnąca trochę końcówką lata a trochę jesienią. Jeśli dodacie więcej przypraw będzie jeszcze milej rozgrzewająca. Śpieszcie koniecznie do kuchni, bo pomidory o smaku lata zaraz się skończą. A z tymi z supermarketu nie będzie już to samo.

ZUPA Z PIECZONEJ DYNI I POMIDORÓW

1 średnia dynia Hokkaido

5 pomidorów (użyłam typu Lima)

1 cebula

oliwa z oliwek

sól

pieprz

przyprawa Harrisa (użyłam takiej w proszku)

1 l bulionu

1 łyżka przecieru pomidorowego

sok z 1/2 cytryny

jogurt do podania

Piekarnik nagrzać na 200 stopni C. Dynię obrać i pokroić na mniejsze kawałki, umieścić na blasze. Dołożyć do niej pomidory przekrojone na pół oraz obraną cebulę. Całość polać oliwą, doprawić przyprawy i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec około 45-50 minut.  Upieczone warzywa przełożyć do blendera i zmiksować. Bulion zagotować, dodać zmiksowane warzywa oraz przecier pomidorowy. Gotować około 20 minut, następnie dodać sok z cytryny oraz ponownie przyprawy do smaku. Podawać z chlustem jogurtu.

SMACZNEGO!!!