Dzisiaj mam dla Was prosty i szybki przepis, który powstał z tak zwanego czyszczenia lodówki. Większość składników na pewno macie w domu, a jeśli nie to po prostu zamieńcie je na coś innego na przykład ser na kurczaka lub kaszę bulgur na pęczak.
POMIDOROWY BULGUR Z GRILLOWANYM SEREM I CUKINIĄ
2-3 porcje
1/2 dużej cebuli
1 łyżeczka ziaren kolendry
1/2 łyżeczki ziaren kuminu
3 ząbki czosnku
10 suszonych pomidorów osuszonych z zalewy
1 puszka pomidorów
1 puszka wody
130 g suchej kaszy bulgur
dwie garście oliwek
sok i skórka z 1/2 cytryny
1 pęczek natki pietruszki
1 cukinia
ser halloumi lub feta
Cebulę pokrój w kostkę i umieść na patelni razem z odrobiną oleju ze słoika z suszonymi pomidorami. Smaż chwilę aż się zeszkli po czym dorzuć do niej roztarte w moździerzu ziarna kolendry i kuminu. W następnej kolejności dorzuć na patelnię pokrojony w plasterki czosnek oraz osączone z oleju i posiekane suszone pomidory. Całość smaż chwilę mieszając cały czas aby czosnek się przypalił. Zawartość puszki z pomidorami oraz puszkę wody umieść na patelni, dorzuć przepłukaną porządnie kaszę bulgur, wymieszaj i gotuj na małym ogniu około 15-20 minut aż kasz zmięknie. Dopraw solą. Mieszaj dość często, a w razie konieczności podlej wodą.
W międzyczasie rozgrzej porządnie patelnie grillową, po czym zgrilluj na niej cukinię oraz ser halloumi.
Pod koniec gotowania kaszy dorzuć na patelnię oliwki, skórkę i sok z cytryny oraz posiekaną natkę pietruszki. W razie konieczności dopraw jeszcze solą. Podawaj razem z grillowaną cukinią oraz grillowanym serem.
SMACZNEGO!!!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz
DZIĘKUJE ZA WSZYSTKIE POZOSTAWIONE MIŁE SŁOWA:)