czwartek, 31 października 2019

BABKA DYNIOWA.

Jesień to jest czas w którym nie odchodziłabym najchętniej od piekarnika. I nie chodzi tu bynajmniej o chętkę na coś słodkiego, po prostu jestem stworzeniem ciepłolubnym i każde dodatkowe źródło ciepła jest mile widziane. Jest to także sezon na moją ulubioną dynie. Już dawno nie piekłam nic z jej dodatkiem, więc po zrobieniu puree wiedziałam że że pierwszą rzeczą będzie coś słodkiego. Zrobiłam więc babkę, taką z tych wilgotnych. Wypiek należy raczej do mało słodkich, ale przecież zawsze można go polać większą porcją polewy z białej czekolady.




BABKA DYNIOWA

CIASTO
220 g puree dyniowego z TEGO przepisu
150 g masła
3 jajka
90 g brązowego cukru*
2 pomarańcze
szczypta mielonej laski waniliowej
250 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

POLEWA
50 ml śmietanki 30%
80 g białej czekolady

* jeśli lubicie słodkie wypieki zwiększcie ilość cukru

Puree dyniowe przygotuj wcześniej. Masło rozpuść w rondlu i odstaw do ostygnięcia, następnie wymieszaj z puree dyniowym. Oddziel białka od żółtek. Do żółtek dodaj cukier i ubijaj mikserem na wysokich obrotach. Do masy dodaj startą skórkę oraz sok z pomarańczy, a także puree dyniowe wymieszane z masłem. W oddzielnej misce połącz suche składniki czyli mąkę, zmieloną laskę wanilii oraz proszek i sodę, wymieszaj po czym dodaj do ciasta. Na koniec oddzielnie ubij na sztywną pianę białka i w trzech partiach wmieszaj w ciasto najlepiej przy użyciu rózgo kuchennej. Piekarnik nagrzej na 190 stopni C. Formę wysmaruj masłem i wysyp bułką tartę. Przelej ciasto, uderz formą o blat aby pozbyć się pęcherzyków powietrza i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz około 40-50 minut do tak zwanego "suchego patyczka". Upieczoną babkę wyjmij od razu z formy i zostaw na kratce do ostygnięcia. W rondlu umieść śmietankę oraz połamaną czekoladę i podgrzejwaj aż ta się rozpuści. Zestaw w ognia aby masa przestygła po czym polej nią zimną babkę.
SMACZNEGO!!!









7 komentarzy:

  1. I blog frequently and I seriously appreciate your information.

    OdpowiedzUsuń
  2. I was just stuck with the content of the post.

    OdpowiedzUsuń
  3. I really love the theme/design of your website.

    OdpowiedzUsuń
  4. From the tons of comments on your articles, Thank you.

    OdpowiedzUsuń
  5. So wonderful to discover somebody with some original thoughts on this topic.

    OdpowiedzUsuń
  6. We actually installed a roof on one of their homes in Texas! Great guys.

    OdpowiedzUsuń

  7. I read your article very impressively I want to write something like this

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJE ZA WSZYSTKIE POZOSTAWIONE MIŁE SŁOWA:)

TOP