TORT CZEKOLADOWY Z OWOCAMI LEŚNYMI.

Chciałabym się bardziej rozpisać, zrobić więcej zdjęć, mieć czas na wszystko. Lecz ostatnim czasem bardzo kiepsko z czasem. A że dzisiaj piąta rocznica mojego blogowania, kto by pomyślał że tyle przetrwam, więc tort musi być. Prosty, lecz efektowny. Dla Was moich czytelników, którzy tu czasem zaglądacie. Dzięki że jesteście :)

TORT CZEKOLADOWY Z OWOCAMI LEŚNYMI

forma o średnicy 20 cm

CIASTO CZEKOLADOWE

130 g masła

150 g mleka

150 g drobnego cukru

4 jajka

200 g mąki pszennej

55 g kakao

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

60 g posiekanej deserowej czekolady 70%

GANACHE CZEKOLADOWY

60 g śmietanki 30%

100 g deserowej czekolady 70%

2 czubate łyżki cukru pudru

KREM

150 g serka mascarpone

100 ml śmietanki 30%

2 łyżki cukru pudru

1 łyżka ekstraktu z wanilii

3 łyżki dżemu porzeczkowego

mieszanka świeżych owoców leśnych

CIASTO

Masło umieścić w rondelku i rozpuścić, po czym odstawić do ostygnięcia. W jednej misce umieścić rozpuszczone schłodzone masło, mleko, jajka oraz cukier. Połączyć razem za pomocą miksera. W drugiej misce natomiast umieścić suche składniki czyli przesianą mąkę, kakao oraz proszek do pieczenia i sodę. Mokre oraz suche składniki połączyć razem do połączenia składników po czym dodać na koniec posiekaną czekoladę i całość jeszcze raz wymieszać. Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Dna dwóch tortownic wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto podzielić na dwie równe części i każdą umieścić w przygotowanej tortownicy. Piec w nagrzanymi piekarniku około 45-50 minut do tak zwanego suchego patyczka. Upieczone ciasta wyjąć z piekarnika i całkowicie ostudzić.

KREM

Wszystkie składniki umieścić w misce miksera i ubić na sztywną masę. 

GANACHE CZEKOLADOWY

W garnuszku podgrzać śmietankę z cukrem. Zdjąć z ognia, dodać posiekaną drobno czekoladę i mieszać do rozpuszczenia.

SKŁADANIE CAŁOŚCI

Ściąć czubki ostudzonych blatów ciasta. Na paterze ułożyć jeden blat, wysmarować go dżemem na którym ułożyć krem oraz owoce. Całość przykryć drugim blatem. Na wierzch wylać ganache czekoladowy i całość udekorować owocami.

SMACZNEGO!!!