PIZZA Z ZIEMNIAKAMI I ROZMARYNEM.

Nieskomplikowane połączenia smakowe to zawsze najlepsze rozwiązanie. A jeśli umieścimy je na cieście drożdżowym to pomimo prostoty składników powstaje naprawdę pyszne danie. Dla przykładu taka pizza, proste ciasto na to mozzarella, rozmaryn, ziemniaki i trochę soli. Proste, a jakie dobre......

PIZZA Z ZIEMNIAKAMI I ROZMARYNEM

6 mniejszych lub 2 duże

CIASTO

100 g semoliny

400 g mąki pszennej

7 g (1 opakowanie) suchych drożdży

1 szklanka ciepłej wody

1 łyżeczka cukru

10 g soli

4 łyżki oliwy z oliwek

+ około 1/2 szklanki ciepłej wody

4 dość duże ziemniaki

kilka gałązek rozmarynu

3 mozzarelle

sól

W misce umieścić szklankę ciepłej wody, łyżeczkę cukru oraz suche drożdże. Wszystko wymieszać i odstawić na kilka minut aż na powierzchni wytworzy się warstwa bąbelków. Następnie w dużej misce umieścić mąkę, 4 łyżki oliwy z oliwek, sól oraz rozpuszczone drożdże. Wszystko zagnieść razem dodając do ciasta jeszcze około 1/2 szklanki ciepłej wody (lub więcej jeśli będzie to koniecznie). Ciasto zagnieść a następnie wyrabiać kilka minut aż stanie się elastyczne i gładkie. Miskę z ciastem przykryć folią spożywczą i umieścić w ciepłym miejscu na około 1-1.5 godziny. Następnie ciasto odgazować uciskając je trochę i ponownie odstawić na około 1 godzinę w ciepłe miejsce. Piekarnik nagrzać na jak najwyższą temperaturę, u mnie 250 stopni C w środku z kamieniem do pieczenia pizzy lub z blachą. Ziemniaki umyć i pokroić za pomocą mandoliny lub obieraczki do warzyw na bardzo cienkie plasterki. Porcje ciasta rozwałkowywać na arkuszach papieru do pieczenia, a następnie układać na nich mozzarelę, listki rozmarynu, pokrojone plasterki ziemniaków po czym górę posypywać solą i jeszcze raz rozmarynem. Tak przygotowane pizze trzymać w cieple jeszcze około 15 minut do napuszenia po czym władać do nagrzanego piekarnika na gorącą blachę lub kamień do pieczenia. Piec około 10-12 minut do zrumienienia się wierzchu. 

SMACZNEGO!!!