OWSIANE GOFRY Z MAKIEM I JOGURTEM CYTRYNOWYM.

Ostatnio w głowie siedzą mi gofry, więc wymyślam ciągle to nowe połączenia nie dając odpocząć naszej gofrownicy. Tym razem w cieście wymieszałam zmiksowane płatki owsiane oraz mąkę pełnoziarnistą i dodałam mak. A że mak dobrze mi gra z lemon curdem, podałam je z jogurtem połączonym właśnie z nim. I to był strzał w dziesiątkę, ale nie wierzcie mi na słowo tylko zróbcie je sami. Najlepiej na powolne, weekendowe śniadanie.

OWSIANE GOFRY Z MAKIEM I JOGURTEM CYTRYNOWYM

LEMON CURD

2 cytryny

80 g cukru

2 jajka

1 łyżka masła

GOFRY

150 g płatków owsianych

150 g mąki pszennej pełnoziarnistej

2 łyżki brązowego cukru

1 1/2 łyżki maku

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

40 g rozpuszczonego masła

2 jajka

300 ml mleka

jogurt naturalny + lemon curd

Cytryny wyparzyć, wyszorować, zetrzeć skórkę i wycisnąć z nich sok do garnka. Dodać cukier oraz jajka. Całość roztrzepać dokładnie przy pomocy trzepaczki. Podgrzewać na małym ogniu często mieszając. Gdy mieszanina zgęstnieje dodać masło. Mieszać teraz cały czasu uważając aby curd się nie ściął. Zacznie on powoli gęstnieć. Gdy będzie miał odpowiednią konsystencję, garnek zestawić z ognia a lemon curd przelać do czystego słoika. Odstawić do ostygnięcia. Przechowywać w lodówce.

Płatki owsiane zmiksować na drobno, dodać do nich mąkę pełnoziarnistą, cukier, mak, proszek do pieczenia oraz mak. W drugiej misce połączyć mokre składniki czyli rozpuszczone masło, jajka oraz mleko. Następnie wszystkie składniki zmiksować razem. Masę odstawić na około 15 minut. Po tym czasie rozgrzać gofrownice i smażyć gofry. Podawać z jogurtem wymieszanym z lemon curdem.

SMACZNEGO!!!