piątek, 21 sierpnia 2020

POMIDOROWE CURRY.

To jest curry które na stałe zagościło w naszym letnim menu, a zwłaszcza w okresie w którym pomidory smakują słońcem. Wiem że w składzie jest kilka składników, których możecie nie mieć aktualnie w domu, ale naprawdę warto zaopatrzyć się zwłaszcza w przyprawy których dodatek może urozmaicić niejedno danie. Gdy już je przyrządzicie dajcie koniecznie znać czy Wam też tak posmakowało jak mi.


POMIDOROWE CURRY

2 porcje

przepis pochodzi z książki Jamiego Olivera VEGE


4-5 pomidorów

2 garści płatków migdałowych

szczypta szafranu

1 cebula

1 1/2 cm kawałek imbiru

1 łyżeczka ziaren kuminu

1 łyżeczka białej gorczycy

1 łyżeczka kozieradki

duża szczypta płatków chilli

3 ząbki czosnku

garść liści curry (użyłam suszonych)

400 ml mleka kokosowego

sól

olej

Pomidory natnij, włóż do miski i zalej wrzątkiem. Po minucie wyjmij je i obierz ze skórki. Szafran umieść w miseczce i zalej odrobiną wrzątku.

Rozgrzej patelnie, wrzuć na nią płatki migdałowe i praż aż się zrumienią. Następnie przesyp je do miseczki a na patelni rozgrzej olej. Dorzuć cebulę pokrojoną w piórka oraz imbir starty na tarce lub pokrojony w drobną kosteczkę. Wszystko smaż chwilę po czym dorzuć przyprawy. Gdy te zaczną pachnieć intensywnie, pokrój na plasterki czosnek i umieść na patelni. Całość chwilę smaż po czym zalej wodą z szafranem, mlekiem kokosowym i dołóż na patelnie liście curry i obrane i przekrojone na pół pomidory. Patelnie przykryj pokrywką i całość duś na małym ogniu około 15 minut. Na koniec dopraw solą. Curry podawaj z pikantnymi piklami lub mango chutneyem i ryżem.

SMACZNEGO!!!




5 komentarzy:

  1. Tym przepisem przekonałam swojego męża do curry!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Jest naprawdę super, robiłam je już tyle razy :)

      Usuń
  2. Curry mnie jednak nie przekonuje, nie lubię, ale piękne miseczki! Skąd? :)

    OdpowiedzUsuń
  3. W okresie letnim tak jak wspominałaś świetnie jest przyrządzać tego rodzaju dania.
    Wyglądają obłędnie, a pewnie jeszcze lepiej smakują ;)

    OdpowiedzUsuń
  4. Jestem bardzo zadowolony ,że tutaj trafiłem. Kto wejdzie na ten blog to dobrze zrobi.

    OdpowiedzUsuń

DZIĘKUJE ZA WSZYSTKIE POZOSTAWIONE MIŁE SŁOWA:)

TOP