PLACUSZKI RYBNE.

Patrząc na moje ostatnie wpisy zarówno tu jak i na INSTAGRAMIE, można by pomyśleć że ja tylko słodkie, kawki i te sprawy. Ale nie tylko :) Codziennie gotuje obiady, a ten ostatnio bardzo nam zasmakował i do tego wpisuje się w nurt zero waste. Bo to taka mieszanka kawałka ryby, który zalegał w zamrażarce, resztki ziemniaków z poprzedniego dnia i natki pietruszki która wołała do mnie "Czy pamiętasz o mnie ?". Wszystko to wrzuciłam do miski, dodałam to co ciekawego znalazłam jeszcze w lodówce i proszę bardzo :)

PLACUSZKI RYBNE
około 12 sztuk w zależności od wielkości

350 g filetów białej ryby bez skóry

400 g  z poprzedniego dnia lub ugotowanych w mundurkach ziemniaków

1 pęczek natki pietruszki

3 łyżeczki posiekanych kaparów

1 jajko

2 łyżeczki musztardy Dijon
sok z 1/2 cytryny

sól

świeżo mielony pieprz 

bułka tarta do obtoczenia placuszków + skórka otarta z 1/2 cytryny

olej do smażenia

W misce umieść posiekaną dość drobno rybę, ziemniaki i natkę pietruszki. Dodaj kapary, jajko, musztardę, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszaj, po czym ulep z masy placuszki. Każdy placuszek obtocz delikatnie w bułce tartej i ułóż na talerzu. Na patelni rozgrzej dość dużą ilość oleju. Smaż placuszki na małym ogniu z każdej strony, aż ładnie się zrumienią. Zdejmij z patelni i ułóż na talerzu wyłożonym papierem kuchennym. Podawaj z jogurtem wymieszanym z kaparami i pieczonymi ziemniaczkami.

SMACZNEGO!!!