TORT MARCHEWKOWY.

Jesienią i zimą rządzą u nas ciasta marchewkowe. Takie wilgotne w środku z dodatkiem cynamonu lub zawierające wiórki kokosowe, o TO na przykład (zrobiło u nas furorę i rozłożyło na łopatki). Takie proste ciasto marchewkowe wystarczy pokroić na blaty, przełożyć ulubionym DŻEMEM MORELOWYM oraz prostym kremem, udekorować owocami i mamy piękny a do tego pyszny tort, który można postawić na stole w trakcie każdej uroczystości. 

TORT MARCHEWKOWY

formy o średnicy 18 cm

CIASTO

120 g masła

250 g startej marchewki

3 jajka

110 g brązowego cukru

50 g cukru muscovado

180 g mąki pszennej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

1 łyżeczka cynamonu

szczypta soli

1 łyżka ekstraktu waniliowego

KREM

250 g serka mascaropne

200 ml śmietanki 30%

1 czubata łyżka cukru pudru

słoiczek 

Piekarnik nagrzać na 180 stopni C. Masło roztopić i odstawić do wystygnięcia. Jajka oraz cukry umieścić w misce miksera i ubijać na wysokich obrotach aż mieszanina stanie się jasna i puszysta. W oddzielnej misce wymieszać razem mąkę, proszek do pieczenia, sodę, cynamon oraz sól. Ciągle ubijając masę dolać do niej rozpuszczone i ostygnięte masło. Na koniec dodać ekstrakt,wmieszać w ciasto partiami przygotowane wcześniej suche składniki a na koniec dodać startą marchewkę. Po wymieszaniu ciasto przelać do dwóch formy, których dna uprzednio wyłożyć papierem do pieczenia. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec około 40 minut do tak zwanego "suchego patyczka". Po wyjęciu z piekarnika ostudzić i przekroić na pół.

W misce miksera umieścić wszystkie składniki kremu i zmiksować na wysokich obrotach, aż krem zrobi się gładki i puszysty.

Na paterze ułożyć pierwszy blat ciasta, wysmarować do dżemem morelowym, na dżemie ułożyć część krem i przykryć kolejnym blatem. Czynności powtarzać do czasu złożenia całego tortu. Tak przygotowany tort umieścić w lodówce na kilka godzin. Przed podaniem udekorować owocami.

SMACZNEGO!!!